البروتين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان للنمو ولتطوير عظامه وعضلاته بالنسبة للأطفال ، فإنه مهم بشكل خاص لأن البروتين عنصر أساسي في تكوين أنسجة الجسم وبناء العضلات يجعل الأطفال بحاجة لكميات مضاعفة منه بجميع أشكاله وأنواعه من خلال نظام غذائي متوازن تناول الأطعمة والوجبات الغنية بالبروتينات التي تحضرها الأم في المنزل لمعرفة التفاصيل كان اللقاء مع الدكتورة فاطمة محمود خبيرة التغذية
فوائد البروتين للأطفال
- يعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية للأطفال ، خاصة في سنواتهم الأولى وحتى مرحلة البلوغ
- البروتين عنصر أساسي لبناء العظام يلعب البروتين أيضًا دورًا في الحفاظ على كتلة العظام عند الأطفال
- تعتمد عملية بناء أنسجة الجسم أيضًا على كمية البروتين التي يحصل عليها الطفل أثناء الطفولة
- بناء العضلات وتقوية الكتلة العضلية وكذلك جهاز المناعة في الجسم لمحاربة الأمراض المختلفة التي تهاجمه
- تنمو الأظافر والشعر بمعدلات مثالية تعزز نمو خلايا الجسم وتسريع التئام الجروح
- يمكن أن يساعد تحسين عملية التنفس عند الأطفال وتزويد الجسم بالأحماض الأمينية والطاقة في تحسين صحة الأطفال
- ينقل الهيموجلوبين الموجود في الدم الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم
- وهي من العناصر الغذائية الهامة لتقوية عضلات القلب
أطعمة غنية بالبروتين للأطفال
- يتوفر البروتين في معظم الأطعمة ، بما في ذلك: اللحوم الحمراء والبيضاء
- الحليب ومنتجات الألبان غنية بالبروتين والزنك والحديد والكالسيوم
- البيض والفطر المكسرات غير المحمصة أو المملحة مثل: الفول السوداني والجوز والبندق واللوز والكاجو
- البقوليات مثل العدس والفول والشوفان والفول والحمص والذرة الفواكه خاصة الفراولة
- تشمل بعض الفواكه الأفوكادو والتفاح والموز والتمر والتين والمشمش
- الخضار مثل: السبانخ ، والبروكلي ، والقرنبيط ، والملفوف
درجة أمان البروتين
- يعتبر البروتين من العناصر الغذائية التي لها العديد من الفوائد ومع ذلك ، يوصى بتناول الكميات اليومية الموصى بها من البروتين للبالغين: 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم للبالغين
- للأطفال والمراهقين 1.5 جرام من وزن الجسم لكل كيلوجرام من وزن الجسم
- يمكن استخدام مكملات البروتين لبناء العضلات أو فقدان الدهون ، ولكن هناك تحذير من تناول هذه المكملات
أسباب احتياج جسم الطفل للبروتين
- ترميم الخلايا والأنسجة التالفة للحفاظ على النمو والتطور والحيوية
- الحمض النووي مسؤول عن جميع وظائف الجسم ويدعم تنظيم تلك الوظائف
- بناء العضلات وتوفير الانقباض العضلي الذي يمنح الجسم القوة لأداء الأنشطة اليومية
- تعمل الإنزيمات كمحفزات للعديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية مثل الهضم
- يرتبط بالجزيئات ويسهل نقلها ويساعد في نقل الأكسجين من الرئتين إلى الجسم كله
- صنع الهرمونات التي يحتاجها الجسم لتنظيم الوظائف المختلفة مثل النمو الجسدي (هرمون النمو)
- تصنيع الأجسام المضادة التي يحتاجها الجسم لمحاربة الجراثيم مثل الفيروسات والبكتيريا يمنع الالتهابات المختلفة ويقوي جهاز المناعة
- يساعد تناول البروتين كجزء من نظام غذائي متوازن في الحفاظ على بطن طفلك ممتلئًا لفترة أطول يتم هضم الكربوهيدرات بشكل أبطأ من البروتينات
- قد يساعد البروتين في تنظيم الجوع والتحكم في ارتفاع السكر
ما هي كمية البروتين التي يحتاجها الأطفال كل يوم؟
- الأعمار من 2 إلى 3 سنوات: 5-20٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من البروتين
- يجب أن يحصل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 13 عامًا على 10-30٪ من السعرات الحرارية اليومية من البروتين
- يمكن أن تكون أونصة واحدة من الأطعمة البروتينية أونصة واحدة من اللحوم المطبوخة أو الدواجن أو الأسماك
- نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة أو بيضة واحدة أو ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني أو نصف أونصة من المكسرات أو البذور
مصادر البروتين عالية الجودة
- بروتين عالي الجودة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية مثل:
- سمك التونة والسلمون عالي الجودة وغنيان بالعناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 واليود والزنك
- تساهم هذه العناصر الغذائية في نمو الطفل وتطوره ، لذا يوصى بتناول وجبتين أسبوعياً من الأسماك منخفضة الزئبق
- اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج منزوع الجلد والديك الرومي ولحم البقر هي مصادر بروتين عالية الجودة وقليلة الدهون المشبعة
- يحتوي الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم مثل الجبن والزبادي منخفضة الدهون المشبعة على مكونات حيوية مثل فيتامين د والكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ وفيتامين ب 12 والزنك يجب على الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين شرب حصتين إلى ثلاث حصص من الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم يوميًا
- تعد الفاصوليا والبازلاء والعدس مصادر رائعة للبروتين النباتي عالي الجودة الذي يمكن أن يوفر العديد من المغذيات الدقيقة والألياف الغذائية
- يوصي الخبراء الأطفال بتناول حصتين إلى ثلاث حصص من هذه الأطعمة كل يوم ؛ لجني الفوائد بالكامل
- اللوز والكاجو والجوز وبذور الشيا وبذور السمسم وبذور الكتان من المكسرات الشائعة التي يمكن للأطفال تناولها يوميًا كجزء من نظام غذائي متوازن